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Cuatros excelentes quesos para que...
Cuatros excelentes quesos para que puedas realizar la mejor combinación y sorprender elaborando tu tabla.
Tabla compuesta por 4 cuñas de la mejor selección de quesos internacionales, con un peso aproximado de 1.200 gramos en total, compuesta por:
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Alpengouda (allgau, Germany)
Leche de vaca, pasta cocida semidura, 4 meses de maduración, en la región de Allgau.
Comte (francés)
Queso de 1930 en la comuna francesa de Moulin de Charix, transcurren 3 generaciones desde sus inicios, se consolida el relevo generacional desde unas impresionantes cavas de maduración en la región de Nantua
El clima es bastante fresco y lluvioso en esta regio, es favorable para el brote de una flora abundante. Desde comienzos de primavera a mediados de octubre, las vacas Montbeliard proporcionan leche cruda rica y perfumada por la flora del lugar.
Parmiggiano di montagna (Italia)
La familia Cravero durante cinco generaciones se ocupa de la selección y maduración de las mejores partidas de Parmigiano Reggiano di Montagna. Quesos seleccionados en la Toscana y Emilia, proveniente de pequeñas queserías artesanales. El forraje local, asegura, a través de la alimentación de las vacas y la producción de leche, una cremosidad de la pasta y un sabor dulce que son únicos. Cada pieza es única y va marcada con fuego con la distinción “prodotto di montagna”.
Blue Shropshire (ingles)
Elaborado con leche entera de vacas de la zona de NOTHINGHAMSHIRE. Aroma a frutos secos y notasn especiadas, textura cremosa, con venas azules que irradian desde el centro a través de su pasta anaranjada (achiote). Se elabora igual que el Blue stilton, pero con cuajo vegetariano. Campeón supremo 2016 British Cheese Awards.
Somos una empresa que elabora quesos artesanales desde 2007. Su fundador, José Luis Holgado Carrero, se encarga personalmente de que la fabricación de los quesos Pajarete sea 100% natural y sin conservantes.
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