Tabla Internacional

Cuatros excelentes quesos para que puedas realizar la mejor combinación y sorprender elaborando tu tabla.

Tabla compuesta por 4 cuñas de la mejor selección de quesos internacionales, con un peso aproximado de 1.200 gramos en total, compuesta por:

 

  •       Alpegouda
  •       Comte
  •       Parmesano regginao
  •       Blue Shropshire

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28,92 € IVA incl.

Alpengouda (allgau, Germany)

 Leche de vaca, pasta cocida semidura, 4 meses de maduración, en la región de Allgau.

Comte (francés)

 Queso de 1930 en la comuna francesa de Moulin de Charix, transcurren 3 generaciones desde sus inicios, se consolida el relevo generacional desde unas impresionantes cavas de maduración en la región de Nantua

 El clima es bastante fresco y lluvioso en esta regio, es favorable para el brote de una flora abundante. Desde comienzos de primavera a mediados de octubre, las vacas Montbeliard proporcionan leche cruda rica y perfumada por la flora del lugar.

Parmiggiano di montagna (Italia)

 La familia Cravero durante cinco generaciones se ocupa de la selección y maduración de las mejores partidas de Parmigiano Reggiano di Montagna. Quesos seleccionados en la Toscana y Emilia, proveniente de pequeñas queserías artesanales. El forraje local, asegura, a través de la alimentación de las vacas y la producción de leche, una cremosidad de la pasta y un sabor dulce que son únicos. Cada pieza es única y va marcada con fuego con la distinción “prodotto di montagna”.

Blue Shropshire (ingles)

 Elaborado con leche entera de vacas de la zona de NOTHINGHAMSHIRE. Aroma a frutos secos y notasn especiadas, textura cremosa, con venas azules que irradian desde el centro a través de su pasta anaranjada (achiote). Se elabora igual que el Blue stilton, pero con cuajo vegetariano. Campeón supremo 2016 British Cheese Awards.

 

 

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