Tabla Gran Selección

Tres excelentes quesos para que puedas realizar la mejor combinación y sorprender elaborando tu tabla.

Tabla compuesta por tres quesos especiales, con un peso aproximado de 1100 gramos, compuesta por:

  •       Gouda de cabra belenger
  •       Pajarete Gran reserva oveja
  •       Pajarete curado de cabra y oveja en manteca y romero

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26,28 € IVA incl.

Gouda de Cabra Belenger

Es el gouda holandés por excelencia, elaborado como se solía hacer en sus orígenes: con leche de cabra. Rico y sabroso, resulta embriagador al paladar, pues se funde en boca con una textura realmente mantecosa. Madurado en cueva a temperaturas más altas que la media de los goudas, desarrolla una alta cristalización de proteína, lo cual aporta un plus a su textura fundente.

 EL PRODUCTOR

L'Amuse Gouda es el producto de una estrecha colaboración entre varios productores de Gouda, (principalmente, Cono y Lutjewinkel, en la región de Beemster y Schermer) y Betty Koster, dueña de una tienda de queso llamada L'Amuse, cerca de Amsterdam, en los Países Bajos

La leche para este queso proviene de las praderas del norte de Holanda, área que fue ganada al mar en 1612, siendo habitada por los agricultores y sus ganados. Esta región (Beemster) pronto se hizo conocida por su leche de alta calidad

Pajarete Gran Reserva Oveja

Queso añejo de oveja de pasta prensada. Elaborado con leche pasterizada.Con un gran número de galardones nacionales e internacionales. Bronce. World Cheese Awards, Londres. 2017-18. Bronce. Intenational Cheese Awards, Nantwich. 2016. Super Gold. World Cheese Awards, San Sebastián. 2016. Cincho de plata. Castilla y León. 2016

Pajarete Curado de Cabra y Oveja en Manteca y Romero

Mezcla (Oveja y Cabra-60/40). Con un gran número de galardones nacionales e internacionales.

Premio “Maestro Quesero Mezcla con recubrimiento" en el I Salón del Queso de Andalucía 2019.

Bronce. World Cheese Awards, en Birmingham. 11-2013. Bronce. World Cheese Awards, en Birmingham. 2012. Tercer premio. XIII Feria del Queso de Andalucía. 10-2013.