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Mezcla (Oveja y Cabra - 60/40). Maduración: 900 Grs 45 días de maduración.1,5 Kg - 60 días de maduración.3 kg - 90 días de maduración. Cincho de Oro. Castilla y León. 09-2016 Bronce. World Cheese Awards, en San Sebastián. 11-2016. Primer premio. XI Concurso "Premio Guadalteba", en Teba. 2011. Bronce. World Cheese Awards, en Birmingham. 2010.
Queso curado mezcla (oveja y cabra - 60/40) de pasta prensada Maduración: 1 Kg - 90 días 1,5 Kg - 150 días 3 kg - 240 días Oro. World Cheese Awards, Londres. 2017-18 Oro. Expo Cabra, Celaya (México). 2017 Oro. Queso Curado. World Cheese Awards, San Sebastián. 2016 Oro. World Championship Cheese Contest, Wisconsin. 2016 Cincho de oro. Castilla y León....
Mezcla (Oveja y Cabra-60/40). Maduración: 1,5 Kg - 150 días de maduración. Premio “Maestro Quesero Mezcla con recubrimiento" en el I Salón del Queso de Andalucía 2019. Bronce. World Cheese Awards, en Birmingham. 11-2013. Bronce. World Cheese Awards, en Birmingham. 2012. Tercer premio. XIII Feria del Queso de Andalucía. 10-2013.
Queso gran reserva mezcla cabra-oveja Maduración: 3 Kg - 15 meses Primer premio. Nuestro queso gran reserva mezcla de cabra y oveja, valorado como el mejor Queso de los Espacios Naturales de Andalucía. Fundación Andanatura. Premio “Maestro Quesero Mezcla" en el I Salón del Queso de Andalucía 2019.
Somos una empresa que elabora quesos artesanales desde 2007. Su fundador, José Luis Holgado Carrero, se encarga personalmente de que la fabricación de los quesos Pajarete sea 100% natural y sin conservantes.
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