¿Conoces nuestros quesos de oveja de raza Assaf?
En Quesos Pajarete, como sabes, llevamos desde al año 2007 ofreciendo a nuestros clientes la mejor experiencia posible en el momento de llevar a cabo la compra de sus productos favoritos. Durante los últimos años, además, con el objetivo de poder dar el mejor servicio a nuestros clientes , hemos replicado nuestra experiencia en el retail físico en el canal online.
Gracias a este esfuerzo, actualmente podemos cubrir con la demanda de nuestros productos desde cualquier parte del mundo. Derribando las barreras geográficas y los límites habituales que podemos encontrar en el entorno tradicional. Conscientes de esta situación, actualmente uno de los quesos que mejor aceptación están teniendo entre nuestra comunidad con los quesos de oveja de raza Assaf, ¿quieres conocer cuáles son sus características?
Quesos de oveja Assaf
La oveja Assaf es una raza de oveja que resulta originaria de Israel. En su llegada al interior de nuestras fronteras, nos encontramos con un tipo de oveja que procede del cruce entre dos de las razas autóctonas de la zona: la raza Awassi y la raza Milschschaf.
Fue entre los años 1977 y 1980 cuando nos encontramos con las primeras ovejas Assaf en nuestro país. Desde entonces, la presencia de esta raza no ha dejado de crecer hasta convertirse en una de las mejores opciones en lo que a producción de quesos se refiere.
¿Qué cualidades tiene el queso de oveja?
- Presenta un blanca nacarado, semejante al de la porcelana. Siendo una de sus grandes señas de identidad a nivel estético.
- Su opacidad es mayor que la de leche que podemos encontrar en otras especies que podemos encontrar en el mercado actual.
- A nivel de tacto, su viscosidad es mucho más elevada que el resto de las opciones que se encuentran actualmente en el mercado. Esta característica es esencial si tenemos en cuenta la riqueza en materia gris que desprende.
- Es importante tener en cuenta que tiene un olor muy característico. Especialmente débil cuando la leche se recoge en buenas condiciones. Por lo que es importante confiar únicamente en las mejores marcas del mercado.
- La leche de oveja es muy rica en lo que hace referencia a componentes queseros (tanto la grasa como la proteína). Por lo que es una de las mejores opciones cuando se trata de asegurar el mejor sabor en el caso de los amantes del queso. Uno de los principales objetivos con los que cuentan los objetivos de Quesos Pajarete.
Más de 10 años rendidos a tu servicio
En Quesos Pajarete elaboramos nuestros desde hace más de 10 años. La premisa de la que partían sus creadores era la de poder satisfacer las demandas de los consumidores de quesos más exigentes.
A partir de la cabra papoya y de nuestras ovejas, somos capaces de crear los mejores quesos del mercado. Muchos de ellos galardonados a nivel nacional e internacional.¿A qué esperas para probarlos?
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